«Арктик Фуд Лаб» МАУ в Полярных Зорях: вкусные открытия и экологичные идеи

• 26 декабря 2025
• 20

В рамках визита состоялась открытая лекция-дегустация под названием «ЗАЧЕМ ЛЮДЯМ ДИКОРОСЫ?», посвященная применению дикорастущих растений в сезонном меню.

Кроме того, была представлена презентация на тему «Принципы Zero Waste в гастрономии: обзор мировых и российских практик». В ходе выступления были освещены актуальные методы сокращения пищевых отходов и принципы бережного отношения к окружающей среде.