Первый пошёл: состоялся выпуск по программе «Ориентация — арктический университет»

• 10 июня 2026
• 142

6 июня 2026 года на кафедре технологий пищевых производств состоялась защита итоговых проектов первых семи выпускников по дополнительной общеобразовательной программе «Ориентация — Арктический университет». Все ребята являются обучающими 10−11 классов общеобразовательных организаций ЗАТО Александровск.

Данная программа была разработана совместно специалистами Естественно-технологического института Мурманского арктического университета и МАУДО «Дом детского творчества «Дриада» (ЗАТО Александровск) с целью повышения мотивации обучающихся общеобразовательных организаций Мурманской области к поступлению в наш университет.

Проект успешно стартовал в октябре 2025 года и включал в себя знакомство ребят с историей университета, структурными подразделениями Естественно-технологического института, теоретический, практико-ориентированный и исследовательский блоки обучения.

Теоретический блок предусматривал занятия с ведущими преподавателями кафедры технологий пищевых производств (профессорами Волченко В.И., Гроховским В.А., Шокиной Ю.В.) по вопросам товароведческой характеристики сырья и пищевых продуктов, современным способам переработки водных биоресурсов, методике разработки новых пищевых продуктов.

Практико-ориентированный блок позволил ребятам посетить высокотехнологичные пищевые предприятия региона (ООО «Мурман Фиш», ООО «МПЗ Окраина») и познакомиться с процессом переработки рыбы и морепродуктов, изготовления мясных изделий, современными стандартами качества и логистики.

Исследовательский блок был направлен на разработку обучающимися индивидуальных проектов в области пищевых производств под руководством опытных педагогов-наставников «ДДТ «Дриада» Вознюк Ж.С., Лапинской Н.С., Хиневич Е.С.

В финальный день участники программы в дистанционном формате представляли и защищали свои исследовательские работы перед аттестационной комиссией университета. Маргарита Антонычева разработала и произвела оценку потребительских свойств ягодных основ для напитков на основе дикорастущих ягод Мурманской области; Кирилл Говера исследовал кулинарную дихотомию рыб семейства камбаловых; Илья Рысаев разработал премиальное блюдо на основе путассу; Егор Сачко изучил проблему фальсификации рыбной продукции; Елизавета Щепочкина предложила авторское блюдо из креветки с учетом предпочтений школьников; Светлана Дрождина разработала авторское блюдо на основе традиционных изделий из рыбы; Евгения Кемская создала биоразлагаемые пленки из альгината натрия с добавлением натурального индикатора pH для упаковки продуктов.

Аттестационная комиссия — директор Естественно-технологического института Людмила Петрова, заведующий кафедрой технологий пищевых производств Борис Петров и специалист по учебно-методической работе кафедры технологий пищевых производств Константин Говзбит — высоко оценила уровень представленных работ и рекомендовала авторам продолжить свои исследования в выбранных направлениях, в том числе в случае поступления и обучения в стенах Мурманского арктического университета.

Кроме того, необходимо отметить, что ряд выпускников программы ранее уже представляли свои разработки на региональной студенческой научной конференции «Полюс знаний», которая проходила в нашем университете 21 апреля 2026 года, и заняли призовые места: Кирилл Говера — I место, Илья Рысаев — II место, Маргарита Антонычева — III место.

«Считаю, что программа „Ориентация — Арктический университет“ показала свою высокую эффективность: школьники не только познакомились с Мурманским арктическим университетом, погрузились в профессию технолога пищевых производств, познакомились с ведущими в этой области предприятиями региона, но также получили навыки реальной исследовательской работы, — подчеркнула директор Естественно-технологического института Людмила Петрова. — Поздравляем ребят с успешной защитой и уверены, что уже в этом году наш университет сможет принять в свои стены мотивированных абитуриентов из ЗАТО Александровск!»