Паштет для бабушек: Российский научный фонд поддержит молодого учёного МАУ
- 22 июля 2026
73
Российский научный фонд (РНФ) подвел итоги конкурса на получение грантов на проведение инициативных исследований. Фонд поддержал 414 проектов молодых ученых в возрасте до 33 лет, защитивших кандидатские диссертации. В число победителей вошел ученый Естественно-технологического института, научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Химия и технология морских биоресурсов» Мурманского арктического университета кандидат технических наук Андрей Глухарев.
Как рассказал Андрей Глухарев, проект направлен на создание паштета для специализированного питания лиц пожилого возраста. В составе продукта будут использованы функциональные пищевые ингредиенты из биологических ресурсов Арктического региона — с целью улучшения рациона и профилактики алиментарно-зависимых заболеваний человека.
Кроме того, будет разработана технология переработки вторичного сырья и продуктов переработки креветки для получения пищевых веществ, обладающих геропротекторными свойствами, что в конечном итоге будет способствовать решению проблемы рационального использования биоресурсов в рамках всемирно признанной концепции развития безотходных и экологически безопасных технологий.
Проект, получивший финансовую поддержку, рассчитан на осуществление научных исследований в течение двух лет. Размер гранта Фонда составляет до 1,5 миллионов рублей ежегодно.
