Молодые ученые МАУ стали победителями конкурса проектов фундаментальных и поисковых научных исследований
- 12 декабря 2025
104
Коллектив молодых ученых МАУ стал победителем конкурса 2025 года на получение грантов Российского научного фонда (РНФ) «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований малыми отдельными научными группами» приоритетного направления деятельности РНФ «Поддержка проведения научных исследований и развития научных коллективов, занимающих лидирующие позиции в определенных областях науки».
Гранты выделяются на осуществление фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований в 2026 — 2027 годах. Размер гранта РНФ составляет 1,5 миллиона рублей ежегодно.
Проект «Создание и изучение пищевых эмульсий на основе рыбьего жира с использованием технологии комплексной коацервации для производства обогащенных колбасных изделий» направлен на разработку эффективных методов повышения качества и пользы колбасных изделий путем введения функционального ингредиента — рыбьего жира, инкапсулированного в форме прямой эмульсии, стабилизированной комплексными коацерватами рыбного желатина с морскими полисахаридами.
Руководитель проекта — Дарья Колотова, кандидат химических наук, ведущий научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Химия и технология морских биоресурсов». В команду проекта также входят сотрудники лаборатории — Андрей Глухарев, кандидат технических наук, научный сотрудник, и Светлана Воропаева, младший научный сотрудник.
Проект позволит расширить фундаментальные знания о механизмах взаимодействия белков и полисахаридов, стабилизации эмульсий, способствуя тем самым развитию перспективных направлений пищевой науки.
В текущем году на конкурс поступило около 5 тысяч заявок. По результатам экспертизы поддержку получили 1154 проекта.
Поздравляем победителей и желаем успешной реализации проекта!
Напомним, молодёжную научно-исследовательскую лабораторию «Химия и технология морских биоресурсов» открыл губернатор Мурманской области Андрей Чибис 25 января 2025 г., в День студента. Основная задача нового научного центра — разработка и усовершенствование технологий переработки морских биоресурсов, что особенно актуально для арктических территорий.
