Аспирант Кафедры технологий пищевых производств МГТУ успешно защитил кандидатскую диссертацию

• 22 июля 2022
• 135

Аспирант кафедры «Технологии пищевых производств» успешно защитил кандидатскую диссертацию в Дальневосточном федеральном университете

Директор Центра довузовской подготовки и организации приема Мурманского государственного технического университета и аспирант кафедры «Технологии пищевых производств» Сергей Петрович Райбулов успешно защитил диссертацию по теме «Разработка технологии рыбных консервов, обогащенных хондроитинсульфатом ската звездчатого (Amblyraja radiate)» на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств в Диссертационном совете по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук (Д 999.189.02) ФГАОУ ВО «Дальневосточный федеральный университет» (г. Владивосток) 29 апреля 2022 года.

Работа Сергея Петровича, вызвала большой интерес и живой отклик у специалистов отрасли и членов диссертационного совета, которые в выступлениях отметили высокую актуальность исследований по тематике здорового и профилактического питания, а также научный уровень и большую практическую значимость полученных результатов.

О практической значимости разработок С. П. Райбулова свидетельствует приобретение созданной им технологии консервов из ската одним из старейших и крупным рыбоперерабатывающим предприятем региона — АО «Норд Вест Флот Компани». Уже с февраля текущего года северяне и жители Российской Федерации могут приобрести вкусные и очень полезные консервы «Скат и треска в белом соусе» и «Тефтели из ската и трески в томатном соусе», обогащенные хондроитинсульфатом, которые помогают сохранять и поддерживать здоровье суставов и сосудов человека.

12 июля 2022 года решением ВАК Российской Федерации Сергею Петровичу присуждена ученая степень кандидата технических наук. Поздравляем от всей души нашего коллегу и его научного руководителя — доктора технических наук профессора Шокину Юлию Валерьевну и желаем новых научных достижений и побед!