Как правильно есть рыбу: преподаватель МАУ раскрыл гимназистам профессиональные секреты

• 1 апреля 2026
• 15

19 марта на кафедре технологий пищевых производств МАУ прошло необычное профориентационное мероприятие. Его гостями стали учащиеся 5-го морского класса Гимназии № 6. Занятие под названием «Как правильно есть рыбу» провел для юных моряков доцент кафедры, кандидат технических наук Валерий Корчунов.

Встреча получилась насыщенной и вышла далеко за рамки простой лекции о морепродуктах. В вводной части гимназисты познакомились со спецификой работы кафедры: узнали, как проходят учебные занятия у студентов-технологов, насколько востребованы специальности пищевого профиля на современном рынке труда, а также о том, как научные разработки студентов находят применение на реальных производственных мощностях.

Особый интерес у слушателей вызвали «профессиональные секреты», которыми поделился Валерий Корчунов. Ребята выяснили, что такое загадочные «поварские пукли», зачем молоку нужен «сторож», а также узнали о смертельной опасности рыбы фугу и о том, как японские повара проходят многолетнюю подготовку, чтобы иметь право готовить этот деликатес.

Теоретическая часть мероприятия была подкреплена наглядными материалами. Гимназистам продемонстрировали фильм, посвященный добыче рыбы в суровых условиях Баренцева моря и современным технологиям производства свежемороженой рыбы. Также увлекательный рассказ эксперта «Зачем нужен имбирь и как правильно есть суши», который вызвал живой отклик и множество вопросов от аудитории.

Завершилась встреча интерактивно. Для школьников провели викторину, вопросы которой охватывали самые разные сферы жизни, связанные с производством, технологией обработки и культурой потребления продуктов питания. Самые эрудированные участники получили сладкие призы, а все присутствующие — новые знания о том, как сделать питание не только вкусным, но и безопасным.

Поварские пукли — это специфические съёмные пуговицы, которые используют в поварской одежде. Они относятся к вспомогательным деталям униформы кухонного работника и являются аналогом запонок

«Молокосторож» (молочный сторож) — приспособление, которое предохраняет молоко от «выбегания» при кипячении.