Антимикробные плёнки, рыбный желатин и экотехнологии: молодой учёный МАУ Дарья Колотова выиграла грант РНФ
- 14 июля 2023
2254
11 июля 2023 года Российский научный фонд (РНФ) подвел итоги конкурса Президентской программы исследовательских проектов 2023 года на получение грантов «Проведение инициативных исследований молодыми учеными». Целью конкурса является поддержка молодых исследователей в возрасте до 33 лет, защитивших кандидатские диссертации.
По результатам конкурса РНФ поддержал 431 проект молодых ученых. В список победителей вошел проект заведующего научно-исследовательской лабораторией «Химия и технология морских биоресурсов» Мурманского арктического университета, кандидата химических наук Дарьи Колотовой.
По словам Дарьи, проект направлен на создание биоразлагаемых антимикробных пленок на основе рыбного желатина и альгината натрия с повышенными механическими и функциональными свойствами. Пленки будут иметь практическое применение для хранения охлажденной мясной и рыбной продукции. Предполагается, что использование биополимерных пленок позволит замедлить порчу продуктов и продлить сроки их хранения.
Кроме того, создание таких инновационных материалов поможет решить ряд экологических проблем, связанных с производством и применением пластиков, полученных из нефтяного сырья. Также применение рыбного желатина и альгината натрия может решить проблему комплексного и рационального использования морских биоресурсов, что является актуальной задачей в рамках всемирно признанной концепции развития экологически безопасных безотходных технологий. Данные биополимеры обладают высокой биосовместимостью и биоразлагаемостью, проявляют высокую биологическую и антимикробную активность в сочетании с растительными экстрактами, что представляет большой интерес для пищевой промышленности.
Размер гранта составляет 1,5 млн рублей в год. Реализация проекта рассчитана на 2 года.
Напомним, что данный проект является вторым инициативным проектом Дарьи Колотовой. Ранее РНФ поддержал проект «Получение полиэлектролитных комплексов на основе недоиспользованных биополимеров морского происхождения для медико-биологических целей». Он был успешно реализован и завершен в июне 2023 года.
