Арктическая фудтех-школа скоро стартует в МАУ
- 5 марта 2024
918
27 февраля состоялось установочное совещание по формированию программы стартующего в марте профориентационного проекта «Арктическая фудтех-школа», который пройдет в том числе на базе Мурманского арктического университета. Организатором проекта выступает муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Кольского района Мурманской области «Мурмашинская средняя общеобразовательная школа № 1».
В совещании приняли участие представители пищевых предприятий Мурманской области: ГОУСП «Тулома», АО «Североморский молочный завод», ООО «МПЗ Окраина», ООО «Мурман Фиш». Мурманский арктический университет представляли директор Естественно-технологического института Людмила Анатольевна Петрова и профессор кафедры технологий пищевых производств Борис Федорович Петров. Были определены дата и место открытия проекта — 12 марта в 14.00 по адресу г. Мурманск, ул. С.Перовской д.21а (Центр современного искусства «Сопки 21а»), согласованы четыре конкурсных направления: «мясная продукция», «рыба и морепродукты», «молочная продукция» и «хлебобулочные и кондитерские изделия», утвержден план-график мероприятий.
4−7 марта на базе МБОУ «Мурмашинская СОШ № 1» состоятся мастер-классы по генерации идей, на которых завившиеся участники проекта — учащиеся школ Мурманской области, смогут определиться с конкурсным направлением своих разработок. Затем на кафедре технологий пищевых производств МАУ пройдет ряд мероприятий проекта: тест-драйв сенсорной чувствительности вкусовых рецепторов, занятие на тему «Органолептические свойства пищевых продуктов и оценка их с помощью дегустации», эксперименты по разработке опытных образцов новых пищевых продуктов. Также в рамках проекта предусмотрено проведение мастер-классов: по дизайну упаковки, экономике и продвижению продукта, презентации и ораторскому мастерству.
Завершится проект 15 мая открытым демо-днем, на котором каждая команда в режиме живой демонстрации сможет рассказать о продукте, над которым они работали.
Желаем всем конкурсантам новых креативных идей и успеха в достижении поставленных целей!
Текст: заместитель заведующего кафедрой ТПП, профессор Петров Б.Ф.
